伊勢志摩情報 素心の宿 大石屋

水無月献立をアップしました

御献立  水無月





食前酒 自家製梅酒

前菜  滝川あおさ豆腐 鮑水貝 磯物
    抹茶瓢見立 冬瓜蛙甲州煮
    合鴨ロース煮 巨峰卸し和え
    稚鮎南蛮漬け うたせ海老
     
造り  赤身 間八 海老
     本日のさかな  あしらい色々

鍋    鱧鍋 新玉葱 水菜 豆腐 
            湯葉 あやめ麩

蓋物   南京 海老黄身煮 蛸やわ煮
      鯛餅 蚕豆 

揚げ物  穴子美甚粉揚げ 
     玉蜀黍茄子掻き揚げ 
     スイートポテト 青身

止め肴  初鰹タタキ 彩り野菜 酢茗荷
      大淀とり貝葱ソース ジュレポン酢
          
御食事  伊賀米

吸物   あさり若布真丈 玉子豆腐 
        蓮芋  青柚子

水菓子  メロン 水羊羹  チーズケーキ 
                                 
甘味   柚子シャーベット

    その日の状況により
      一部内容に変更があることがあります
月替わり会席 |

伊勢海老禁漁期開始に伴い5月8日からの皐月献立変更をアップしました

伊勢海老禁漁期にはいりましたので例年通り当館では伊勢海老の提供を停止します

地物本物を提供するコンセプトのためお客様にはご了承ください。

伊勢海老は禁漁が解かれる9月16日からの提供となります。






御献立  皐 月




食前酒 苺酒

前菜  蓬豆腐 芹 とり貝 うるい白味噌
    合鴨ロース 新水雲 紫芋菖蒲見立て
    飛子独活菊菜白和え 海老黄身寿司 
    蝶南京 蚕豆

造り  赤身 海老
     本日のさかな二種  あしらい色々

鍋    鱧鍋
            地物野菜色々

蓋物  竹の子 白魚玉〆 真鯛柏葉包み
      蛸桜煮 蕗 銀餡 

揚げ物 鱚五色揚げ 蛍烏賊 スイートポテト
     青身天麩羅 塩 レモン 

止め肴  初鰹 青柳 いくらカルパッチョ
     彩り野菜 葱ソース
           
御食事  伊賀米

吸物   サザエあおさ真丈 蓬麩 
     玉子蒟蒻素麺 木の芽

水菓子  苺ババロア 生クリーム
       チーズケーキ
                
甘味   柚子シャーベット

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師走献立をアップしました

御献立  師 走





食前酒 柚子酒

前菜  丸十豆腐 縒糸河豚焼霜みぞれ酢
    三色串 焼占地栗京人参白和え
    和牛八幡巻き 寒鯖小袖寿司
    新唐墨大根 紅葉明太子
     
造り  赤身 海老
     本日の浜揚げ二種  あしらい色々

鍋    三重ブランド 伊勢海老
       巻き白菜 水菜 豆腐 湯葉
                
蒸し物  蕪 鱸巻織蒸し 牡蠣豆腐
       紅葉人参 小茄子
       霙野菜餡掛け

揚げ物  河豚 真珠貝柱黄金揚げ 青身
         調理長オリジナルソース

止め肴  よこわタタキ 彩り野菜
      タピオカ 縒り人参 葱ソース
          
御食事  伊賀米

吸物   蟹真丈 水雲 木の葉麩 
        小松菜 柚子

水菓子  イチゴ 洋梨 
       チーズケーキ 生クリーム         
                
甘味   クレームブリュレ

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